كيف

كيفية طهي الكبد المفروم المثالي - طعام يهودي

كيفية طهي الكبد المفروم المثالي - طعام يهودي

قم بإعداد البيض المسلوق مسبقًا: ضعي البيض في قدر ، وأضيفي الماء البارد ، واتركيه حتى يغلي تمامًا ، ثم أطفئي النار واتركيه لمدة 15 دقيقة. ثم انقل البيض إلى ماء بارد مثلج. قشر عندما يبرد

تسخين الزيت في وعاء كبير. عندما يسخن - يضاف البصل المفروم خشن. يقلى البصل حتى يصبح شفافًا وبنيًا قليلاً عند الحواف. لا تفرط في طهيه! سوف تحصل على المزيد من القلي في المرحلة التالية

الآن يضاف الكبد ويقلى. حاول إبقاء الكبد فوق البصل ، حتى لا يكون هناك الكثير من الاتصال المباشر مع المقلاة.

يقلى حتى ينضج الكبد تمامًا ويقلى البصل بالكراميل ، كما هو موضح في الصورة.

ضع البيض في محضر الطعام. استخدم السكين الفولاذي.

يضاف الكبد المطبوخ والبصل وطحينة الماتزو أو فتات الخبز. أضف الملح والفلفل (ليس كثيرًا. يمكنك دائمًا إضافة المزيد لاحقًا).

احرص على عدم المبالغة في معالجتها! تاريخيًا ، كان هذا يُفرم يدويًا في خليط خشن. استخدم عمليات تنشيط قصيرة جدًا لمحضر الطعام ، لمدة 1-2 ثانية تقريبًا ، وقم بالتوجيه حتى التقطيع.

يقدم مع البصل المفروم ناعماً. يمكنك إضافة البقدونس للون والمظهر. عافية! بيتآفون!


شاهد الفيديو: كبدة بالردة ـ الكبدة المقلية بأحلى تتبيلة (ديسمبر 2021).