كيف

كيفية صنع الخلد محلي الصنع

كيفية صنع الخلد محلي الصنع

توضع الضلوع في الماء ويضاف الملح وتطهى جيداً. ضع كل من اللحم والماء في أوعية منفصلة واتركها تبرد. عادة ما أضع الماء في الفريزر لبضع دقائق لمساعدته على طول.

توضع 6 حبات فلفل في قدر ماء ويطهى حتى يلين .. عادة حوالي 15 دقيقة.

يتم طهي الفلفل الحار ، ويأخذ اللحم البارد ويقطعه.

اللحم المبشور ...

الآن بعد أن تم طهي الفلفل الحار .. اقطعهم وفتحهم لإخراج البذور.

مثله....

نضعهم في الخلاط مع الملح والماء ... يخلطوا ...

أثناء مزج الفلفل الحار ، خذ ملعقتين من الدقيق وأضفهما إلى الوعاء. أضف ماء اللحم الذي قمت بتبريده. يقلب بشوكة ويضاف كمية كافية من الماء. أن الخليط غير متكتل ... أوقف الخلاط.

أستخدم ملعقة بلاستيكية كبيرة عند استخدام الدقيق. أريد أن أتأكد من أن لدي ما يكفي ، لأنني سأحرك باستمرار ولا أستطيع التوقف لعمل المزيد.

في مقلاة على نار متوسطة .. أضف القليل من زيت الطهي. اتركه يسخن .. ليس ساخنًا جدًا وإلا سيشكل خليط الدقيق كرات صغيرة.

عندما يصبح الزيت دافئًا ، باستخدام مصفاة ، أضف خليط الفلفل الحار إلى المقلاة .. أضف المزيد من ماء اللحم الذي تركته مع خليط الفلفل الحار في المقلاة.

سيبدو هكذا ... الآن أضف خليط الدقيق الخاص بك قليلاً في كل مرة ... مع التقليب المستمر بملعقة مثقبة لكسر أي كرات متكونة. استمر في التقليب واضافة خليط الطحين .......

عادةً ما أقوم بتقليب 30-45 ثانية قبل إضافة المزيد من خليط الدقيق. الطحين يثخنه .. إذا كان سميكًا جدًا بالنسبة لك ، يمكنك إضافة المزيد من ماء اللحوم. أنت لا تريده شديد السيلان أو سميكًا جدًا.

أضف اللحم المبشور ... بعد أن أضفت اللحم كان سميكًا جدًا لذا أضفت إليه المزيد من الماء وواصلت التقليب.

أطفأت الموقد بعد الحصول على الاتساق الذي أردته. إليكم النتيجة ... رائع مع الأرز والتورتيلا ... استمتع


شاهد الفيديو: صناعة حمض السلفونيك- الحلقة الأولى المواد الأولية (ديسمبر 2021).