كيف

كيفية شواء الضلع المحمص

كيفية شواء الضلع المحمص

حضري منقوع الفرك أولاً حتى تمتزج النكهات حتى تنتهي من إزالة الدهون من الضلع المشوي. افرم واخلط 6-8 فصوص من الثوم مع حفنة من الزعتر و 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

الضلع الرئيسي لوزارة الزراعة الأمريكية. ليست رخيصة ، لكنها رخامية جنونية من الداخل. أعتقد أننا نفعل هذا مرة واحدة في السنة ، ومن الأفضل أن نتوقف عن العمل. تم شراؤها من Melis Meats في Ayios Athanasios (اذهب إلى نيكوس!)

استغرقت حوالي ساعة لإزالة الدهون. في منتصف الجزء العلوي من الشواء ، ستجد غطاء الضلع ، وهو طبقة من الدهون تربط العين بالغطاء. أزلته وخيطت القطعتين بخيوط.

استخدم الملح الخشن للفرك بالكامل (بما في ذلك الوصلة المركزية بين العين والفيليه) ثم دلك فرك الزعتر بالكامل. القطع البلاستيكية الوردية هي خيوط مستقبلية قابلة لإعادة الاستخدام حصلت عليها من الولايات المتحدة الأمريكية

تُحفظ الشواء على حرارة 200 فهرنهايت وتوضع محمصة على الرف الأوسط ، مع مقلاة مملوءة 1/2 بوصة بالماء موضوعة على الأطباق أسفل الرف. تسخين غير مباشر فقط ، يُطهى لمدة 4 ساعات قبل التحمير حتى النهاية.

طهي متوسط ​​جميل طوال الوقت ، بفضل فكرة الحرق العكسي التي حصلت عليها من amazingribs.com. يُنهى بمرق الفطر المُعد مسبقًا قبل يوم واحد للحصول على أفضل مزيج من النكهة. نتيجة مذهلة!


شاهد الفيديو: مطبخ رؤيا مع نبيل - كتف الخاروف المشوي مع الأرز المبهر (ديسمبر 2021).