كيف

كيفية طهي الدجاج التايلاندي بالكاري الأخضر مع الريحان

كيفية طهي الدجاج التايلاندي بالكاري الأخضر مع الريحان

أنا أحب الكاري الأخضر! عادة ما يتم طهي الكاري الأخضر مع الباذنجان ولكن لدي فقط البامية والكوسا لذلك قررت تجربته ، اتضح أنه جيد جدًا أيضًا!

كالعادة ، سأحاول اللصق الفوري قبل أن أصنع نسختي الخاصة ، لقد حصلت عليها من 99 متجر آسيوي.

اختيارية أخرى مثل أوراق الليمون والفلفل الأحمر والبطاطس والفاصوليا الخضراء.

قم بإعداد جميع المكونات ، فقط القطع الصغيرة أو قطع الدجاج ، مما يسمح بطهي أسرع وأفضل مذاق ممكن.

يُضاف معجون الكاري ، ثم الفلفل الحار والبصل الأحمر. ثم عشب الليمون

أضف 2/3 من حليب جوز الهند وأضف الباقي في الخطوة الأخيرة.

أضيفي الدجاج مع التقليب حتى يتجانس. عندما تغلي صلصة الكاري ، خففي الحرارة إلى متوسطة أو متوسطة منخفضة ، حتى تنضج جيدًا. غطيه واتركيه ينضج 3-5 دقائق إضافية.

تُضاف البامية والكوسة ، بالإضافة إلى شرائح أوراق الليمون (أو قشر الليمون) ، مع التحريك جيداً حتى يتجانس. يُطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى ، أو حتى تنضج الخضار ولكن لا تزال متماسكة وملونة.

غطي المزيج واتركيه ينضج لمدة 3-5 دقائق أخرى أو حتى ينضج الدجاج. يقلب من حين لآخر.

قم باختبار طعم الملح ، أضف 1-2 ملعقة كبيرة. صلصة السمك إن لم تكن مالحة بدرجة كافية.

أضف 1 ملعقة كبيرة سكر بني ، إذا كنت تفضل كاري أكثر حلاوة ، أضف القليل من السكر.

إذا كانت شديدة الملوحة ، أضيفي القليل من عصير الليمون الحامض أو عصير الليمون. إذا كان حارًا جدًا ، أضف المزيد من حليب جوز الهند.

لاحظ أن هذا الكاري يجب أن يكون مالحًا وحارًا وحلوًا وحامضًا بالإضافة إلى المر (يوجد المر في الريحان الطازج مقبلات).

منجز! جاهز لوجبي اللذيذ! تفاصيل وصفة الريحان موجودة في دليل آخر.


شاهد الفيديو: Asian Style Bok Choy Thai Baby Bok Choy Recipe Stir Fry Nin is Cooking (شهر نوفمبر 2021).