كيف

كيفية صنع نوكي الريكوتا محلي الصنع

كيفية صنع نوكي الريكوتا محلي الصنع

المكونات - 500 جرام جبن ريكوتا ، بيضة واحدة ، 100 جرام جبن بارميزان مبشور ، 1 كوب دقيق عادي (بالإضافة إلى المزيد من الغبار) ، ملح ، فلفل ، بيمنتو مطحون (البهارات)

اخلطي جميع المكونات معًا جيدًا في وعاء لعمل عجينة لزجة قليلاً.

نثر الدقيق على المقعد. نأخذ حوالي ربع العجين ، وباستخدام اليدين المطحون ، نلف العجين إلى نقانق طويلة بعرض 2 سم تقريبًا.

باستخدام سكين أو مكشطة عجين ، قطّعي السجق إلى وسائد بطول 2 سم تقريبًا.

ضع الوسائد في القليل من الدقيق الإضافي وضعها في وعاء حتى لا تلامس بعضها البعض. كرري لف العجين على دفعات حتى تدحرج العجينة وتقطع إلى وسادات

ضعي وعاء الوسائد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. أضف الوسائد إلى الماء المغلي. قلبها برفق للتأكد من عدم التصاقها بالقاع وطهيها لمدة 2-3 دقائق حتى تطفو على سطح الماء.

عند الطهي ، صفيها وأضيفي صلصة المعكرونة المفضلة لديك. اقتراحات: جرب الزبدة مع الريحان والفلفل الأسود. جرب الزبدة المحروقة مع المريمية وجبن الماعز جرب النقانق والبروكلي والفاصوليا (أيضًا على snapguide).


شاهد الفيديو: جبنة قريش - الزبادي - جبنة كريمية - لبنة - الجبنة الدمياطي - شيف محمود عطية - المطبخ والناس (شهر اكتوبر 2021).