كيف

كيفية صنع خبز النان

كيفية صنع خبز النان

ضعي الدقيق غير المبيض في وعاء كبير واتركيه جانبًا

في وعاء آخر ، سخني 2/3 كوب من الحليب أضيفي: 1 ملعقة صغيرة من السكر ، 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة ، قلبيها جميعًا ، اتركيها جانبًا في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى تبدأ الفقاعات في الحصول على مزبد.

في هذه الأثناء ، في الوعاء الكبير ، اخلطي معًا: 3 و 3/4 أكواب من الدقيق ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، 1 ملعقة صغيرة من السكر ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

مثله

امزجها

أضف 2/3 كوب من الزبادي العادي ، مخفوق قليلاً و 1 بيضة مخفوقة قليلاً.

عندما يصبح خليط الحليب والخميرة والسكر رغويًا ، امزجه مع الباقي.

ضعي العجينة على سطح عمل واعجنها لمدة 10 دقائق.

ضعي القليل من الزيت النباتي في الوعاء ولفي العجين على شكل كرة. ضع بعض الأغطية البلاستيكية فوق الجزء العلوي من الوعاء وقم بتخزينها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل. سوف يتضاعف حجم العجين.

في هذه الأثناء ، ضع رف الفرن في أعلى مكان في الفرن ، وقم بتسخينه مسبقًا إلى 500 درجة.

إذا كنت تستخدم حجر البيتزا ، ضعه في الفرن قبل تشغيله حتى يصبح ساخنًا جدًا. إذا كنت تستخدم ورقة خبز ، فاستخدم ورقة ثقيلة.

عندما تضخ العجين .... اضربه لأسفل. قسمها إلى حوالي 6 كرات منفصلة.

نثر بعض الدقيق على السطح.

دحرج كل كرة في شكل قطرة دمعة.

مثله

أخيرًا مثل هذا

ضع خبز النان على حجر البيتزا الساخن وادخله بعناية في الفرن واخبزه لمدة ثلاث دقائق أو نحو ذلك. سوف ينتفخون ويحمرون.

اضغط عليها ، عندما تكون ثابتة

وصفة النان هذه تصنع 6 خبز. بالطبع يمكن إضافة أشياء إلى النان والبصل والثوم وبذور البصل الأسود. ادهنيها بالزبدة المذابة وانثرها فوقها قبل الخبز.

تخدمها. إذا لم تستطع إنهاء كل نان (فرصة الدهون!) فإن العجين غير المخبوز يتجمد بشكل رائع ليوم آخر.


شاهد الفيديو: خبز النان الهندي नन क रट Naan (يونيو 2021).