كيف

كيف لطهي فطائر اليقطين الصغيرة

كيف لطهي فطائر اليقطين الصغيرة

افردي عجينة الفطيرة المبردة. اقطع دوائر قطرها حوالي بوصة أكبر من المحيط العلوي لقصدير الكعك.

استخدمي أصابعك للضغط على العجينة بشكل مسطح مقابل الجوانب. لا بأس إذا كانت متكتلة قليلاً! تأكد من عدم التصاق أي من عجينة الفطيرة فوق الجزء العلوي من العلبة.

تُسكب العجينة المتبقية معًا ، وتُدرد إلى سمك 1/8 بوصة ، وتقطع المزيد من الدوائر حسب الحاجة.

يُمزج القرع وجوزة الطيب والبهارات والملح والسكر والشراب في قدر.

اخلط حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا ، واطبخها على نار متوسطة لمدة عشر دقائق تقريبًا. هدفك هو إذابة السكر ، لذا اطهِ لفترة أطول إذا كان لا يزال محببًا. قلّب كثيرًا!

صب الفانيليا مباشرة في خليط الكريمة / الحليب المكثف.

ضع ثلاث بيضات كاملة بالإضافة إلى صفارين في وعاء الخلط.

يُسكب مزيج الحليب على الوجه مباشرةً.

اضبط الخلاط على سرعة منخفضة - فأنت تقوم فقط بجمع المكونات ، وستؤدي السرعة العالية جدًا إلى خفق الكريمة الثقيلة. في الخلاط اليدوي ، استخدم سرعة "التحريك".

يُرفع القدر عن النار ويقلب خليط الحليب.

خفقت معًا ، وتأكد من دمجها جيدًا.

أعدوا المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة إضافية أو نحو ذلك ، حتى يصبح المزيج ناعمًا ولامعًا.

اضغط على المزيج من خلال غربال لإزالة أي كتل من البيض ، وكذلك الزنجبيل (إذا كنت تستخدم طازجًا).

انظر كم عدد القطع غير السارة التي قمت بإزالتها؟ عمل جيد!

يُسكب المزيج في أكواب مملوءة بالعجين. لا بأس بملئها إلى الأعلى - لن "يرتفع" اليقطين أثناء الطهي.

اخبز لمدة 25 دقيقة عند 375 *. عندما يبرد ، أخرجه من قالب الكعك. يُغطى بالكريمة المخفوقة ويُرش بالقرفة. لذيذ!


شاهد الفيديو: حساء القرع الاحمر اواليقطين (يونيو 2021).