كيف

كيفية طهي رف من لحم الضأن المتقشر بالأعشاب البانكو

كيفية طهي رف من لحم الضأن المتقشر بالأعشاب البانكو

تخلص من أعشابك وغسلها وتجفيفها

اقطعهم جيدًا هكذا

أضف الأعشاب إلى البانكو وأضف 1/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل

دع الرف يجلس في درجة حرارة الغرفة حوالي 30 دقيقة ، ورش نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.

قم بتسخين مقلاة آمنة للفرن مثل الحديد الزهر على نار عالية ، أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت عالي الحرارة وقم بتحمير الرف من جميع الجوانب لمدة 3-4 دقائق. قد تحتاج إلى الإمساك بالحامل لمنعه من الانقلاب.

براون من جميع الجوانب هكذا .. لمعلوماتك: الحملان هي شاة صغيرة عمرها أقل من عام.

بمجرد أن يتحول لونها إلى البني ، تُغطى جميع الجوانب بالخردل.

ثم ضعي مزيج أعشاب البانكو على جميع الجوانب ، واتركي الجانب اللحم في المقلاة.

عادةً ما أطبخ الرف مثل هذا في الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو نحو ذلك ، لكنه كان ساخنًا جدًا! لقد قمت بطهي هذا الرف على الشواية ، مع إغلاق الغطاء لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.

ضع لحم الضأن دائمًا لإعادة توزيع العصائر ، ضع الخيمة في رقائق معدنية حتى لا تفقد الكثير من الحرارة.

يمكن أن يكون تقطيع رف من لحم الضأن أمرًا صعبًا بعض الشيء ، فأنا أمسك الرف عموديًا كما هو موضح وأقطعه بدءًا من الأعلى. اتبع منحنى العظم ، وعادة ما تكون خطافات العظام قليلاً في النهاية.

من المحتمل أنك ستترك مع ضلع صغير مع القليل من اللحم ، هذه هي وجبة الطهاة الخفيفة! هذا اللحم مطهو جيدًا ، منحنى التعلم مع الشواية يستمر لمدة 15 دقيقة لمتوسط ​​نادر.

طبق مع بعض الجوانب الجيدة (تحقق من أدلةي الأخرى) واستمتع.


شاهد الفيديو: ستستغرب عندما تعرف تفسير رؤية شراء اللحم في المنام (يونيو 2021).