كيف

طريقة طهي كسكس اللؤلؤ مع الخضار الطازجة

طريقة طهي كسكس اللؤلؤ مع الخضار الطازجة

يُحمص الكسكس في مقلاة مع 2 ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

أضف 1 و 3/4 كوب مرق الخضار.

يُغلى الغطاء ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. بعد 10 دقائق يجب امتصاص المرق بالكامل. يُرفع الكسكس عن المقلاة ويُشطف ويُصفى تحت الماء البارد لمنعه من التكتل معًا.

انزع الألياف السميكة من البازلاء.

مقطعة إلى شرائح 3/4 بوصة

يقطع الأطراف الخشبية للهليون ويرميها. حاول الحصول على أرق حراب الهليون وقطّعها إلى 34 بوصة.

هكذا .. تضيف التخفيضات القطرية بعض الرقي. كما يظهر في الصورة كوب من البازلاء الخضراء المجمدة المذابة وفص ثوم مقطع إلى مكعبات صغيرة.

سخني مقلاة كبيرة وأضيفي طبقة خفيفة من الزيت عالي الحرارة ، وارفعيها إلى درجة عالية ثم أضيفي الخضار. رشي عليها ربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل وقلبيها.

بعد 3 دقائق يجب أن تظل الخضار مقرمشة إلى حد ما. يرفع ويضاف إلى الكسكس المبرد.

وقت الصلصة: قشر الليمون ~ 1 ملعقة صغيرة وأضفها إلى جرة صغيرة.

أضف عصير الليمون إلى البرطمان.

قطعي فص ثوم وأضيفيه إلى البرطمان.

أضف 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

رجيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

اقطع الثوم المعمر ، فأنا أستخدم المقص الذي يعمل بشكل رائع لتقطيع الثوم المعمر ، ويمكن سحقه بسهولة بالسكاكين ..

أضف جبن البارميزان إلى خليط الكسكس ...

قلبي مع الصلصة.

ويرش الثوم المعمر في الأعلى.


شاهد الفيديو: طريقة عمل الكسكسي الجاهز (يونيو 2021).