كيف

طريقة عمل أضلاع لحم الخنزير المدخن مع أفضل صلصة باربيكيو

طريقة عمل أضلاع لحم الخنزير المدخن مع أفضل صلصة باربيكيو

مكرسة لزوجي ، صديقي ، حبيبتي في المدرسة الثانوية لمدة 40 عامًا والتي تصنع أضلاعًا رائعة حقًا!

لدينا شركة ونصنع أكثر من 12 رطلاً من أضلاع لحم الخنزير ومجموعة كاملة من الصلصة. تتجمد الأضلاع المتبقية جيدًا وتحفظ الصلصة.

الخطوة 1 - الصلصة: اصنع الصلصة أولاً. إنها لفكرة جيدة أن تجعلها يومًا أو أكثر مقدمًا وتبقى في الثلاجة. هذه الصلصة الفريدة لا تستخدم قاعدة الطماطم. إنه لذيذ للغاية !!!

اجمع المكونات وحضر الصلصة. الوصفة تصنع 3 أكواب وأي بقايا تُخزن جيدًا في الثلاجة لاستخدامها في المستقبل.

استخدم قدرًا غير مصنوع من الألومنيوم لتحضير الصلصة. من الجيد تحضير الصلصة قبل يوم أو يومين وتركها تمتزج في الثلاجة.

قياس السكر البني الداكن عن طريق التعبئة.

يحب أن يطحن أوراق الزعتر قليلاً (اختياري).

قم بقياس مكونات الصلصة في القدر باستثناء الويسكي الذي يضاف نحو النهاية ...

تباينات الصلصة: يصنع فيل شراب القيقب الخاص به كل ربيع وقرر استخدام البعض كمكون. نحن لسنا من محبي الصلصة الحارة لذلك نستخدم 1 ملعقة صغيرة. تاباسكو. يمكنك إضافة المزيد لمزيد من الركلة.

ضعي الويسكي في نهاية الغليان ...

الخطوة 2 - تحضير الضلوع وخبزها: الخبز ، ملفوف بورق القصدير يضمن أن الأضلاع ستكون رطبة ومطهية دون أن تجف. التدخين هو الخطوة الأخيرة ثم تضاف الصلصة.

يفضل فيل إزالة الجلد الفضي من الأضلاع قبل الخبز. يمكنك Google هذا نظرًا لوجود الكثير من المعلومات حول الخط المؤيد والمعارض لهذه الخطوة ، بالإضافة إلى إرشادات حول كيفية الإزالة

يستخدم سكينًا حادًا وعضلة لسحبها بعيدًا.

انها تسحب بقوة.

يستغرق حوالي 10 دقائق.

إزالة الجلد الفضي.

هذه خطوة تتطلب من مولي الانتظار خلف بابها.

إنه يوم حزين وحزين عندما ينفصل كلب عن الكثير من اللحوم.

بسخاء الملح والفلفل كلا الجانبين من الأضلاع. مع إزالة الجلد الفضي ، تصبح التوابل أكثر قدرة على الوصول إلى اللحم.

إنه يستخدم سمكًا مزدوجًا من رقائق الألومنيوم شديدة التحمل لتغليف كل قسم. تم تقطيع هاتين القطعتين لعمل 3 عبوات لتتناسب بشكل أفضل مع صواني الفرن في فرننا.

سخني الفرن إلى 375 درجة ...

الرفوف ملفوفة في طبقتين وجاهزة للخبز.

اخبز 375 درجة تقريبًا 2-1 / 4 ساعات. نظرًا لأن لدينا ثلاث أوراق على رفين ، فسوف يدور في منتصف الطريق.

تحضير المدخن. المدخن لدينا طبقتان. توضع قطع الخشب المنقوعة في القاع وتملأ المقلاة بالماء. هذا يؤمن اللحوم الرطبة.

إنه يحب نقع قطع خشب الكرز بين عشية وضحاها ووضعها في قاع المدخن. اتبع تعليمات المدخن الخاصة بك. لسهولة التنظيف ، يقوم بتغطية الشبكات برقائق معدنية وإحداث ثقوب بالشوكة.

غارقة في خشب الكرز. بعض الناس يستخدمون خشب الهيكوري أو خشب التفاح.

ضع طبقة في قاع المدخن فوق عنصر التسخين مباشرة.

عموم فوق الخشب. نحن نصطف مع رقائق لسهولة التنظيف.

املأ المقلاة بالماء ...

أضف صر.

إزالة الضلوع المخبوزة من الفرن ...

بسط.

يقول فيل إن هذه الخطوة المهمة هي تذوق! إذا كنت تستطيع فقط أن تشم رائحة على snapguide! اللحم لذيذ وطري من التوابل وأكثر من ساعتين من الخبز.

الضلوع مخبوزة وطرية ... جاهزة للتدخين ، أساسًا للنكهة الإضافية ولإضافة الصلصة.

ضع الألواح أسفل العظم أولاً ، فقط لتطبيق الصلصة على القيعان. ثم يمكنك الوجه على الفور لتغطية الجانب العلوي.

صلصة على جانب العظام ...

اقلب الجانب العظمي لأسفل لتغطية الجزء العلوي. (ملاحظة: بعد هذه المرة ، حافظ على الجانب العظمي لأسفل لمدة.)

انشر الصلصة على الجانب العلوي ...

ومرة أخرى مع آخر بلاطة. هذا يكمل صر القاع.

أضف طبقة ثانية من المدخن ، وشبكة ثانية وافعل الشيء نفسه مع طبقة أخرى من الأضلاع.

طبقة علوية من الضلوع مغطاة بالصوص .. ثم تغطى.

جزئيًا ، يمكنك فتح المدخن وإضافة الصلصة إلى الأسطح فقط حسب الرغبة.

الضلوع جاهزة للخدمة. تقدم مع الذرة والسلطة والخبز.

تقطع الألواح إلى أجزاء بحجم التقديم.

العطاء والعصير. صلصة رائعة! بقي الكثير ، والذي نحكمه في أجزاء بحجم الوجبة ونجمد. للوجبات المستقبلية فقط قم بإذابة الثلج ودفئ نصف ساعة في طباخ بطيء مع 1/4 بوصة من الماء.


شاهد الفيديو: ريش اللحم بالتتبيلة الخاصة مع منال العالم (شهر اكتوبر 2021).