كيف

طريقة عمل مريمية الفطر بالدجاج المشوي

طريقة عمل مريمية الفطر بالدجاج المشوي

أخرج الدجاج من العبوة

قطعي الصدور إلى شرائح "فراشة" ثم ضعيها مغلفة بالبلاستيك

ضعي زيت الزيتون والملح والفلفل وعصير الليمون والبقدونس

ضعي الفطر في مقلاة مسخنة مسبقًا (بدون زيت زيتون) - رشي الملح والفلفل

سيبدأ الفطر في التعرق - يقلب عدة مرات - يطهى حتى يتحول إلى اللون البني

أزل الفطر من المقلاة واتركه على الطبق مع اتباع الخطوات الأخرى

قطّع بصلة إلى شرائح (هنا استخدمت بصل فيداليا لنكهته الخفيفة ، لكن استخدم أي نوع من البصل مهما كان الحجم الذي تفضله) - لا أقلق بشأن التوحيد لأنني أفضل أن يكون لطعامي طابع مميز

يُحمّى الزيت في مقلاة تُستخدم لطهي الفطر ثم يُضاف البصل - يُضاف الملح والفلفل

أضف القليل من السكر البني لمساعدة البصل على الكراميل

بمجرد أن يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني ، أضيفي القليل من الخل البلسمي وقلبي

اترك البصل ينضج حتى يصبح لونه بنيًا وعرجًا

يُضاف مرة أخرى إلى الفطر ويُحرّك

أضف المريمية (حسب الذوق) والقدر الذي تريده من الزبدة

أضف رشًا خفيفًا جدًا من جوزة الطيب (كن حذرًا جدًا! ستجعل جوزة الطيب الصلصة حارة بطريقة غير سارة)

قلّب واترك الزبدة تذوب - أضف حوالي ثلث مكعب من الخضار مفتتًا

أضف كريمة ثقيلة ومقدار ما تريد من جبن البارميزان - استمر في التقليب ودع الكريمة تقلل وتتكاثف

ستبدو الصلصة مثل هذا عندما تكون جاهزة

تحضير الهليون عن طريق قطع النهايات الصلبة والتخلص منها - اغسل الهليون

سخني مقلاة الشواء ثم أضيفي الهليون - ضعي عصير الليمون والزيت والملح والفلفل - اطهيه حتى يتحول لونه إلى اللون الأسود ولكن لا يزال لونه أخضر زاهيًا (لا أحد يحب الهليون المفرط في الطهي)

تُرفع من المقلاة لتشوي صدور الدجاج

أعد تسخين مقلاة الشواء وضعيها في صدور الدجاج - اتركيها بنية من جانب واحد

الوجه والبني من جهة أخرى

ضعي ثلاثة أنواع من الهليون وملعقة صوص فوق صدور الدجاج وكأنك تعملين في مطعم خمس نجوم!

فقط أمزح ، نحن لسنا جوردون رامزي! قم بتجميع المكونات معًا واستمتع (مع قطعة خبز للصلصة) :)


شاهد الفيديو: طريقة تحضير شوربة الدجاج مع الفطر (ديسمبر 2021).