كيف

كيفية تجميد الفاصوليا أو العدس المطبوخ

كيفية تجميد الفاصوليا أو العدس المطبوخ

مقارنة بعلبة واحدة بحجم 80 بنس ، فإن كيس 500 جم من الحمص سيجعل تقريبا. ثمانية علب بتكلفة إجمالية قدرها 1 جنيه إسترليني 2! لذا فإن الفاصوليا المعلبة غالية الثمن ولكن طهي الفاصوليا المجففة عمل مستهلك للوقت.

لحسن الحظ ، يمكن طهي الفاصوليا والعدس بكميات كبيرة ثم تجميدها لمدة ثلاثة أشهر. بمجرد إذابة الجليد بشكل صحيح يمكن استخدامها مثل الفول من العلب المعدنية!

يمكنك استخدام أي حجم وعاء زجاجي للتجميد. أستخدم عبوات بسعة 400 مل لأنها بنفس حجم العلب المعدنية مما يسهل الأمر عند اتباع الوصفات التي تتطلب الفاصوليا أو العدس المعلب.

إذا كنت تنوي استخدام الفاصوليا في الوصفات حيث ستطبخ أكثر (كاري / يخنة / حساء) ، يمكنك تقليل الطهي بمقدار 30 دقيقة. أفضل التجميد مطبوخًا بالكامل واستخدامه في نهاية وقت الطهي.

اغسل البرطمانات بالماء المغلي لتعقيمها. قم بطهي الفاصوليا (أو طهيها جزئيًا) وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة وانقلها إلى وعاء لمنعها من الطهي أكثر. أنا هنا أستخدم الحمص.

استخدم ملعقة مشقوقة لملء الجرار بالفاصوليا. اترك بعض المساحة بين الفاصوليا وأعلى البرطمانات.

هنا chicky ، chicky ، chickies. في داخلك!

استمر حتى تصبح جميع الحبوب في منازلهم الجديدة. يمكنك أن ترى هنا المساحة الموصى بها للمغادرة.

استخدم المغرفة لصب سائل الطهي في كل برطمان إلى مستوى أعلى بقليل من مستوى الحبوب.

تواصل مع الجرار المتبقية. مرة أخرى ، من المهم ترك مساحة فوق الفول وسائل الطهي. اتركيها لتبرد ، ثم ضعيها في الثلاجة مع إغلاق الأغطية لتبرد تمامًا طوال الليل.

أستخدم هذه الطريقة لأن الفاصوليا تتجمد بشكل أفضل وتحافظ على شكلها وملمسها إذا تم تبريدها تدريجيًا في ماء الطهي في درجة حرارة الغرفة ثم مع إغلاق الأغطية في الثلاجة طوال الليل.

في اليوم التالي للتجميد ، ضع البرطمانات الباردة تمامًا في الفريزر مع إغلاق الأغطية حتى تتجمد. هذا يسمح للمحتويات بالتمدد وتجنب الجرار المتشققة! بمجرد التجميد ، قم بفك الأغطية.

يمكن استخدام الفاصوليا المعلبة المجمدة بنفس طريقة استخدام الفاصوليا المعلبة المعدنية من السوبر ماركت. للحصول على أفضل النتائج ، تذكر إخراجها من الفريزر في اليوم السابق وإذابة الثلج في الثلاجة تمامًا.

يمكن استخدام ماء الطهي في الوصفات التي تتطلب الماء مثل الحساء أو اليخنة أو لتنعيم الحمص. تعليب سعيد!


شاهد الفيديو: طريقة تخزين شوربة العدس - وصفات - food - cooking - recipes - cooking school - Mai Ismael Channel (شهر اكتوبر 2021).