كيف

كيفية صنع باستا السبانخ الطازجة

كيفية صنع باستا السبانخ الطازجة

ضع الدقيق في كومة على سطح عملك وقم بإنشاء بئر أو حفرة في الوسط كما هو موضح.

في تلك البئر ، ضع السبانخ والبيض والملح المجفف والمقطع.

باستخدام شوكة ، اخلطي البيض والملح والسبانخ معًا لتشكيل ملاط. أضيفي الدقيق ببطء إلى خليط البيض والسبانخ حتى تتكون عجينة. استخدم مكشطة مقاعد البدلاء أو أي إناء آخر لتجميع العجين في كرة.

اعجن العجينة مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الضرورة حتى لا تبقى لزجة لمدة عشر دقائق.

بمجرد أن تصبح العجينة "مرنة" في القوام وتعجن بشكل صحيح ، اتركها ترتاح تحت منشفة ورقية مبللة أو غلاف بلاستيكي لمدة 30 دقيقة. هذا يسمح للعجين بالاسترخاء.

حان الآن وقت لف العجين! اتبع الإرشادات الخاصة بجهازك. قم بلفها عدة مرات. اللفائف المتعددة تطور الغلوتين في المعكرونة ، مما يمنحها قوامًا ممتعًا!

قبل التقطيع ، اترك أوراق المعكرونة لبعض الوقت للراحة. من السهل تقطيع صفيحة المعكرونة الأكثر جفافاً!

نحن نقطع يدويًا هذه المعكرونة بأسلوب معكرونة بابارديل! يمكنك اختيار العرض الذي تريده.

اسلقي المعكرونة في ماء مملح بشدة لمدة 2 إلى 3 دقائق. سوف تطبخ بسرعة! صفي الباستا على الفور.

المعكرونة جاهزة الآن للتتبيل والأكل! نوصي بتزيين مكرونة السبانخ بصلصة الطماطم محلية الصنع وزيت الزيتون الجيد والريكوتا الطازجة ورش الملح الخشن ورقائق الفلفل الأحمر. لذيذ!

المنتج المنتهي! استمتع بمزيج الألوان الجميل لهذه المعكرونة الخضراء بجانب أي صلصة طماطم.

يمكن العثور على وصفة صلصة الطماطم الموضحة في هذا الدليل على مدونتنا على www.ourlocaltopia.com. شكرا للقراءة!

ملاحظة: بالنسبة لهذه الوصفة ، اخترنا تقطيع العجين باليد. ولكن يمكنك أيضًا تشغيلها من خلال قاطعة آلة المعكرونة الخاصة بك. يعتمد الأمر فقط على مدى النحافة أو الاتساع الذي تريده للمعكرونة!


شاهد الفيديو: Making Pasta Dough - (شهر اكتوبر 2021).