كيف

طريقة عمل الدجاج المشوي بالليمون والثوم وإكليل الجبل

طريقة عمل الدجاج المشوي بالليمون والثوم وإكليل الجبل

سر الدجاج الرطب (أو أي دواجن) هو التخمير. هذا هو نقع الدجاج في الماء المالح لبضع ساعات أو حتى طوال الليل. املأ قدرًا كبيرًا بالماء ....

أضف الملح - أستخدم ملح الكوشر لأنه أكثر خشونة مما يجعله يذوب بشكل أفضل في الماء ولكن أقل على سطح الدجاج.

استخدم 1.5 إلى 2 كوب ملح كوشير لكل جالون من الماء. أو 1 كوب من ملح الطعام إلى 1 جالون ماء. تريد ماءً كافياً لتغطية الدجاج. يقلب جيدًا ليذوب الملح.

ضع الدجاج في الماء. (تأكد من إزالة الحوصلة من داخل تجويف الدجاج!)

غطيها وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات أو يمكنك تركها طوال الليل.

عندما تكون جاهزًا لتحضير الدجاج ، سخني الفرن مسبقًا إلى 500 درجة فهرنهايت. تخلص من الماء واترك الدجاج حتى يجف.

غلف صينية الشواء أو الخبز بورق القصدير. هذا لتسهيل التنظيف لاحقًا.

أنا أستخدم رفًا حتى ينضج جلد الدجاج بالتساوي في كل مكان. لكن يمكنك أيضًا وضع الدجاج مباشرة على ورق القصدير.

قم بتقطيع العديد من الثوم إلى شرائح.

افصل بأصابعك جلد الدجاج عن اللحم. سنضع بعض مكوناتنا مباشرة هنا.

ضع أغصان إكليل الجبل الطازجة وشرائح من الثوم الطازج تحت جلد الدجاج. ضعيها بقدر ما تستطيع لتغطية أكبر قدر ممكن من سطح الدجاج.

اقلب الدجاج وكرر هذه العملية على الجانب الآخر مع فصل الجلد عن اللحم وإدخال أغصان إكليل الجبل الطازجة وشرائح الثوم.

خذ ليمونة واعمل ثقوبًا في جميع أنحاء سطحها.

ضعي الليمون الكامل مع المزيد من شرائح الثوم وأغصان إكليل الجبل في تجويف الدجاج.

اخلطي جميع الأعشاب الجافة والتوابل في وعاء (انظر قائمة المستلزمات) - المريمية ، الزعتر ، البابريكا ، إكليل الجبل ، مسحوق الثوم ، الزعتر ، توابل الدواجن ، الملح والفلفل. اخلط جيدا.

قطعي ثمرة الليمون الثانية إلى أرباع شرائح وضعيها على السطح الخارجي للدجاج. رشي زيت الزيتون على جلد الدجاج وافركيه للتأكد من تغطيته بالكامل.

نرش خليط التوابل فوق الدجاجة كاملة. يمكنك أيضًا تقطيع البطاطس والجزر والبصل ووضعها حول الدجاج. أضف الماء إلى المقلاة لتغطية السطح السفلي.

في الفرن يذهب! قم بطهي الدجاج لمدة ساعة تقريبًا (على الرغم من أن هذا يعتمد على حجم الدجاج الخاص بك) حتى ينضج. استخدم مقياس حرارة اللحوم إذا كان لديك واحد - درجة الحرارة الداخلية 180 درجة فهرنهايت (82 درجة مئوية).

يمكنك أيضًا معرفة أنه قد انتهى عندما تصبح العصائر شفافة أو عندما يمكنك القطع بين الساق والفخذ. أخرجه من الفرن واتركه يرتاح. وها هو دجاج مشوي لذيذ ، رطب ولذيذ! استمتع!


شاهد الفيديو: تحضير مشروب إكليل الجبل #موضوع (شهر اكتوبر 2021).