كيف

كيفية عمل أجياكو

كيفية عمل أجياكو

قطّعوا دجاجة كاملة (قطع صدورهم إلى نصفين). غطيها بالماء بحوالي بوصة واحدة فوق. يُغلى الماء ويُضاف أدوبو ، وحفنة من الكزبرة ، وبصل واحد مقطّع إلى نصفين

غطيه على نار عالية حتى يبدأ في الغليان ثم اسحب الغطاء جانبًا واتركه يطهى لمدة 30 دقيقة

ضع كيسين كبيرين (حوالي 60 أونصة) من بطاطس الكريولا على الماء البارد ليغلي على ارتفاع. الخيار ب (أفضل): أثناء التجميد يوضع الماء ويوضع حبة من الجلد باليد ثم يطهى والملح ويضاف إلى البروث.

بعد 30 دقيقة أخرج الكزبرة ورميها. اخرجي الدجاج في وعاء ليبرد وقطعيه

قطّعي أيداهو والبطاطا الحمراء إلى شرائح رفيعة لطهيها بسهولة وسرعة و "تذوب". نحضر المرق إلى متوسط ​​ونضيف البطاطس

اترك البطاطس تنضج لمدة 5 دقائق مع البصل ثم اخرج البصل قبل أن تبدأ البطاطس في الذوبان. أنزل إلى المتوسط ​​واستمر مغطى

أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى الكريولا وابدأ في سحق البطاطس التي لم تنفجر

الخيار أ: أضف القليل من الماء إذا كان هريس الكريولا سميكًا جدًا ثم ابدأ بشوكة في إخراج القشور

الخيار ب: بدلاً من ذلك ، أحضر مصفاة وهرس حتى تنفصل القشرة عن البطاطس

أضف الماء من حين لآخر وإذا لزم الأمر عندما يكون هريس الكريولا سميكًا جدًا ويصعب فصل القشرة

قطّع 3 ذرة بيضاء كاملة (اشترِ بالقشر) ولطيفًا قطعة اعتمادًا على عدد الأشخاص الذين سيأكلون (حوالي 4 قطع لكل كوز ذرة). أضف إلى المرق (اترك المرق مغطى). تستغرق الذرة حوالي 15-20 دقيقة لتنضج

اغلي كوبين من الماء ثم أضيفي 1 رطل (16 أونصة) من البازلاء الخضراء. اتركه حتى يغلي مرة أخرى. يصفى ويضاف إلى المرق

يصفى ويضاف. عند التقليب ، حاول ألا تخلط القاع. تترك بعض المخلفات المحترقة دائمًا في الأسفل

ضعي الجاسكا في مصرف ورجّيه لإخراج كل قطع الورقة الصغيرة.

يُطهى على نار خفيفة ويترك لمدة 10-20 دقيقة لإخراج النكهة. يقلب من حين لآخر


شاهد الفيديو: ما مقدار ما تعرفه عن كولومبيا. اختبار. اختبار. التوافه.. (شهر اكتوبر 2021).