كيف

كيف نصنع الراجو "التقليدي"

كيف نصنع الراجو

لحم الخنزير!

اللحم!

الكرات! هذه من Publix حديثة الصنع ، لكن في مرحلة ما سأضع دليلاً مع وصفة كرات اللحم الخاصة بي

السجق!

العظام! (تحذير: أعتقد أنني أكلت العظام!)

ابدأ بتحمير عظامك على صينية مدهونة بالدهن بدرجة 375 * ؛ 8-10 دقائق على كلا الجانبين (التقليب في منتصف الطريق)

اصنع ثقوبًا قليلة في جلد النقانق باستخدام شوكة واغليها قليلًا لتثبيتها لتكون قابلة للتقطيع

أضف جزء من مرق الدجاج (يكفي لتغطية العظام مع هريس الطماطم)

ومقدار من بوريه الطماطم ودعيه يغلي استعدادًا للعظام

اسحب العظام من الفرن عندما تحمر على هذا النحو وأضفها إلى خليط مهروس الطماطم / مرق الدجاج. ينضج لمدة ساعة على الأقل (تذكر ، الوقت هو كل شيء: كلما طال الوقت ، كان ذلك أفضل!)

أقوم عمومًا بطهي كرات اللحم الخاصة بي في مقلاة ، ولكن نظرًا لأننا كنا نفتقر إلى المساحة وأردت تقليل تناثر الحائط ، فقد قمنا بخبزها في الفرن على 375 * لمدة 35 دقيقة تقريبًا

صفي النقانق وقطعيها ثم ضعيها مرة أخرى في المقلاة لطهيها بقليل من الماء لمنعها من الالتصاق

سوف بني بشكل جيد على هذا النحو

بقليل من زيت الزيتون ، ضعي باقي اللحم (بخلاف اللحم المفروم) في مقلاة وحمريه (لا تطهيه ، سوف يطهى لساعات في الصلصة ، وتريد أن يتفتت)

يجب تحضير اللحم المفروم بشكل منفصل حتى لا ينضج أكثر من اللازم لأنه أفضل من قطع لحم الخنزير ، إلخ.

سيبدو لحمك هكذا عندما يكون جاهزًا

يجب أن تنتظر كل لحومك بصبر حتى تبدأ الصلصة!

عندما ينضج معظم اللحم من العظام ، أدخل النخاع في الصلصة وتخلص من العظام (احتفظ بعظام نخاع في Fido ، سيحبك إلى الأبد - لا تتشقق الرقبة!)

يُضاف الزيت إلى قدر الصلصة الضخمة ، ثم يُقطع البصل إلى شرائح

فلفل مطحون ، ريحان ، زعتر

جزر ، فلفل أخضر ، ثوم ، كرفس

امزجوا معا!

أضف اللحوم (بجانب كرات اللحم لأنك لا تريدها أن تتفكك)

والصلصة الخاصة بك (تذكر أن تتحقق من وجود شظايا العظام قبل الجمع). تبدأ الآن لعبة الانتظار. الصبر والحب يا ناس.

قم بالطهي مغطى على نار متوسطة - عالية ، ثم متوسطة ، ثم منخفضة لمدة 9،786،437.978 ساعة مع إضافة كرات اللحم لتدفئتها بالقرب من نهاية وقت الطهي (استمر في التذوق ، ستعرف ...!)

تأكد من تناول بعض سلطة المأكولات البحرية لتناول وجبة خفيفة (وجبة خفيفة قبل اللعبة!) أثناء الانتظار ، أو قد تموت جائعًا وتتمنى أن تكون قد اخترت شيئًا أسرع للطهي (ولكن هذا يستحق ذلك!)

أخيرًا ، أضف الفطر (المكون الأخير!) واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى أو نحو ذلك

اسلقي المعكرونة حتى تنضج ثم صفيها

ضعي القليل من الراجو فوق المعكرونة واخلطيها (سيتبقى لديك الكثير - جمدها في أجزاء للوجبات السريعة في المستقبل!)

يم!


شاهد الفيديو: الخبز بالخميرة البلدية و مسمن موررق في فرن تقليدي مع الطباخة عزيزة. سلسة أطباق بلادي حلقة 95 (ديسمبر 2021).