كيف

طريقة عمل ماكرون اسبريسو بالكراميل

طريقة عمل ماكرون اسبريسو بالكراميل

اجمع اللوازم الخاصة بك من أجل الماكرون. افصلي صفار البيض عن البياض ودعيه يسخن حتى درجة حرارة الغرفة.

تتبع إرشاداتك بقلم رصاص على ورق زبدة.

اقلب الورقة ، بحيث يكون الجانب الذي عليه العلامات مواجهًا لصفيحة الخبز.

افركي نصف ليمونة في جميع أنحاء الوعاء للتخلص من أي دهون محتملة ، حتى يخفق بياض البيض بشكل صحيح. امسح قطع الليمون بمنشفة ورقية لكن لا تشطف الوعاء.

أضف سكر الحلويات ودقيق اللوز ومسحوق الإسبريسو إلى معالج الطعام. اخفق المزيج حتى يمتزج جيدًا.

ينخل المزيج في وعاء ، مع التأكد من إزالة كل التكتلات.

يخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا.

أضيفي السكر الحبيبي تدريجيًا ، واخفقي حتى تصل إلى قمم قاسية.

في احسن الاحوال! الآن نضيف الفانيليا.

أضيفي نصف مزيج اللوز دفعة واحدة. أنت تريد خليطًا سميكًا يقطر ببطء من الملعقة.

ضع العجينة على صينية الخبز ، باتباع الإرشادات التي تتبعها سابقًا. الآن ، دع الماكرون يرتاح لمدة ساعة تقريبًا ، أو حتى لا يلتصق الجزء العلوي بإصبعك عند لمسه برفق.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

أحضر الكريمة. اسكبيها في قدر صغير وسخنيها حتى الغليان ثم أطفئي الموقد.

ضع السكر في قدر ثقيل على نار متوسطة عالية.

قم بإذابة السكر بحذر حتى يصل إلى لون الكراميل الموحد مع التقليب بقوة. ابق عينك عليه! هذه الأشياء تحترق بسرعة.

تُسكب الكريما الساخنة بسرعة في الكراميل مع التحريك حتى يتجانس.

قطّع الزبدة الباردة إلى قطع. لا تتبع الصورة ، استخدم خمس ملاعق كبيرة.

قلبها مع الكراميل حتى تصبح ناعمة. يُسكب الكراميل في وعاء ويُغطّى ويُوضع في الثلاجة. حان الوقت لخبز الماكرون! اخبزيها لمدة 15-18 دقيقة ، أو حتى تصبح مقرمشة قليلاً.

في احسن الاحوال! انثر القليل من الكراميل المبرد على نصف قطع الماكرون بمجرد أن تبرد ، وسندوتشهم معًا.

استمتع!


شاهد الفيديو: مكرمله. نكهة الكراميل مع موس التشوكلت الطعم خياال مع القهوه العربي من سناب بن قاسم (شهر نوفمبر 2021).