كيف

طريقة عمل أرز الجولوف

طريقة عمل أرز الجولوف

ضعي الطماطم والفليفلة الحلوة ونصف الفلفل الحار وواحد من البصل في الخلاط واخلطوا حتى تصبح ناعمة.

نقطع باقي الفلفل الحار والبصل

أضف نصف زيت الكانولا (الخضار أو زيت الزيتون أو أي زيت آخر يعمل جيدًا) في مقلاة واقلي البصل المفروم والفلفل

أضيفي مزيج الطماطم والبصل والفلفل وبوريه الطماطم في المقلاة مع رشة ملح واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق.

اسكبي الأرز طويل الحبة في قدر كبير وأضيفي بعض الماء (هذا أيضًا يعمل جيدًا أرز بسمتي)

اتركيه حتى يغلي ، وصفي الماء وضعيه مرة أخرى على الموقد. (يمكنك تخطي هذه الخطوة لكني أحب التخلص من النشا الزائد عن طريق القيام بذلك)

أضيفي البصل المفروم والفلفل والتوابل إلى الأرز

أضيفي مرق الدجاج (يمكنك استخدام الماء لجعله نباتيًا) ، و 3/4 من الصلصة التي صنعتها مسبقًا والزيت المتبقي في القدر. غطي المزيج واتركيه يطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة

تذوق للتأكد من أن لديك ما يكفي من التوابل وأن الأرز طري بما يكفي لك.

زيني بالبقدونس ، وضعيه فوق الصلصة المتبقية (والدجاج إذا أردت) واستمتع بكوب أبيض بارد!


شاهد الفيديو: طريقة عمل أرز بالجمبري. العزومة مع الشيف فاطمة أبو حاتي (كانون الثاني 2022).