كيف

طريقة عمل الحمص

طريقة عمل الحمص

أفرغي ثلاث علب من حبوب الحمص في قدر

اتركيه على نار متوسطة عالية لمدة 30 دقيقة

في غضون ذلك ، قشر الثوم ، ستحتاج إلى حوالي عشرة فصوص

اعصري 4 حبات ليمون ، وتأكدي من تصفيتها حتى لا تترك البذور في العصير

ثم غطي القدر وخففي النار لمدة 10 دقائق أخرى

يجب أن يكون هناك ماء متبقي عند الانتهاء

ثم في معالج جيد ابشر الثوم

ثم نضيف عصير الليمون

بعد ذلك ، حوالي 2 ملعقة صغيرة ملح

أطفئ النار واترك القدر على الموقد

ثم أضيفي حبوب الحمص مع أقل قدر ممكن من الماء

بمجرد دمج حبوب الحمص

ثم نضيف الطحينة

أضف 4 1/2 إلى 5 ملاعق مائدة حسب الأفضلية

ثم يضاف الماء من طهي حبوب الحمص

في هذه المرحلة تذوق الحمص قد يحتاج إلى المزيد من عصير الليمون أو الملح. في هذه الحالة كان طعم الثوم قويًا جدًا لذا أضفت كلاهما

ثم تصب في طبق التقديم

أحب أن أترك حبوب الحمص الجاهزة جانبًا لإضافتها إلى الأعلى

اختياري: أضيفي القليل من البقدونس والكمون ومسحوق الفلفل الحار في الأعلى

أهم شيء يجب إضافته هو زيت الزيتون الذي أحب أن أجعله أكثر نعومة :)


شاهد الفيديو: حمص الشام الحلبسة (أغسطس 2021).