كيف

طريقة طهي البطاطس ذات الطبقات مع البيض والكوريزو

طريقة طهي البطاطس ذات الطبقات مع البيض والكوريزو

قشر البطاطس واسلقها في ماء مالح. لقد استخدمت حوالي 1،5 كجم ، لكن ذلك يعتمد على عدد الأشخاص الذين تطعمهم.

قطعي الكوريزو إلى شرائح بسماكة 1 سم. لقد استخدمت السلامي الهنغاري محلي الصنع من عمي ولكن أي نوع من السلامي / chorizo ​​الصلب سيفي بالغرض.

قم بإزالة القشرة وقطعها إلى نصفين.

ضعي 5-6 بيضات حتى تغلي (كسرت بيض كما أضعها في الماء المغلي بالطبع: د). تأكد من ملح الماء لأنه سيكون من الأسهل إزالة القشرة عند الانتهاء.

عندما تنضج البطاطس (مطبوخة وليست طرية) ، قطعيها إلى شرائح بسماكة 1 سم تقريبًا (ركضتها تحت الماء البارد قليلًا حتى لا أحرق نفسي).

صب الماء البارد فوق البيض وقم بإزالة القشرة. يجب أن تكون سهلة بعد الماء المالح ؛)

امسك صينية وزيتها قليلاً (أو ضعي شحم الخنزير ، الزبدة ، كل ما تريد).

ضعي طبقة من البطاطس على الصينية وملحها.

أرتدي جانبًا واحدًا لأن النصف الآخر لا يحب البيض. أنا أوافق؟ ؛) (والصورة مقلوبة أيضًا - لا تسأل)

رشي شرائح الكوريزو.

ثم كرر. طبقة واحدة من البطاطس (لا تنسى ملحها!) ، طبقة واحدة من البيض (يمكنك وضع أكثر مني حسب ذوقك) وطبقة واحدة من chorizo.

حاول ملء كل الفجوات وتأكد من توزيع جميع المكونات بطريقة لطيفة ومتساوية. (ولا تزال الصورة مقلوبة ... لا أعرف ما هو الخطأ في هاتفي :))

يجب أن تكون الطبقة العلوية من البطاطس مرة أخرى ، لذا تأكد من أن لديك ما يكفي. تبدأ بالبطاطس وتنتهي بها. كان لدي 3 طبقات من كل منها. أنا أيضا رش الطبقة العليا بالفلفل (والملح).

امزج 1 بيضة نيئة مع الكريمة الحامضة (في حالتي مع الكريمة المزدوجة لأنني كنت كسولًا ولم أذهب إلى المتجر للحصول على القشدة الحامضة) وصبها فوقها.

ضع غطاءًا أو ورقًا معدنيًا على الدرج وضعه في الفرن. اضبط 180 درجة وتحقق بعد نصف ساعة إذا كانت البطاطس طرية بدرجة كافية. ثم أزل ورق القصدير / الغطاء واطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.

استمتع ببعض الخيار المخلل الحلو أو الشمندر المخلل!


شاهد الفيديو: 4اطباق مختلفة من البطاطس المسلوقه جددي في الفطار والعشا بأسهل طريقه والطعم حكااااية#فاطمهابوحاتي (شهر اكتوبر 2021).