كيف

كيف تطبخ كاربونارا لمدة 30 دقيقة

كيف تطبخ كاربونارا لمدة 30 دقيقة

جميع المكونات المطلوبة: مطحون مدخن ، جبنة جرانا بادانو ، بيض ، مكرونة طازجة ، كريم فريش ، بصل كبير ، ملح ، فلفل ، زيت زيتون

ابشر نصف الجبن (لن نستخدم النصف الآخر) ، نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونقطع شرائح اللحم إلى قطع صغيرة (نصف بوصة تقريبًا).

سخني القليل من زيت الزيتون وقلي البصل بالرشاشات. أضف الفلفل بسخاء.

سخني الماء لصنع المعكرونة. أضف بعض زيت الزيتون وقليل من الملح.

اكسري بيضتين وضعي البياض في وعاء كبير وصفار البيض في أكواب صغيرة. أضيفي رشة ملح إلى البياض واخفقيها حتى تتماسك.

اطبخ الباستا. بالنسبة للطازجة ، يجب أن تستغرق 6 دقائق تقريبًا ، والتي يمكنك استخدامها لخفق البيض.

عند خفق البياض ، أضيفي ملعقة كبيرة من الكريمة الطازجة لكل شخص (2 في هذه الحالة) واخلطي الصلصة. نضيف الفلفل بسخاء ونخلط مرة أخرى. نضيف نصف الجبن ونخلط مرة أخرى.

صفي المعكرونة وضعيها في القدر الذي تم طهيه فيه (تأكد من عدم وجود ماء فيه مسبقًا).

يُسكب المعكرونة في القدر بالصلصة والبصل. امزج كل شيء معًا.

ضع المعكرونة على الأطباق على شكل بركان صغير مع فوهة في الأعلى. ضع صفار البيض في تلك الحفرة.

أضيفي بعض الفلفل وغطيها بالجبنة المتبقية. استمتع!


شاهد الفيديو: مكرونة كاربونارا. أميرة شنب (كانون الثاني 2022).