كيف

كيفية صنع بطن الخنزير بالفطر والبصل الأحمر وعصير التفاح

كيفية صنع بطن الخنزير بالفطر والبصل الأحمر وعصير التفاح

في مقلاة كبيرة بما يكفي لتناسب لحم الخنزير ، رتب فراشًا من الفطر المفروم والبصل الأحمر والثوم

ضع لحم الخنزير فوقها واتركه يجف بمنشفة المطبخ ، ثم استخدم يدك لفرك الملح في الدهون المحززة بالقدر الذي تريده اعتمادًا على مقدار الملح الذي تفضله

نسكب عصير التفاح في المقلاة ثم نضيف ملعقتين من العسل. تأكد من عدم الحصول على أي من عصير التفاح على الدهون وإلا سيكون من الصعب أن تنضج

يُطهى بدون غطاء في منتصف الفرن على حرارة 180 لمدة ساعة مع تحريك الخضار والعصائر كل 20 دقيقة أو نحو ذلك

بعد ساعة أو نحو ذلك يجب أن تبدو هكذا :)

قطع دهن الطقطقة من أعلى لحم الخنزير ونقله إلى صينية منفصلة

غطي لحم الخنزير بورق القصدير وأعده إلى الفرن على الرف السفلي ، وذلك لمنع تجفيف لحم الخنزير

ضع صينية الخبز مع الطقطقة على الرف العلوي للفرن واقلبها إلى 225 (قد تحتاج طقطقةك إلى مزيد من الملح يفرك في هذه المرحلة)

بعد 20 دقيقة قلّبي عصائر اللحم وضع بعضًا من الخضار فوقها للحفاظ على رطوبة اللحم

بعد 45 دقيقة أخرى أخرجي اللحم من الفرن وضعيه جانباً تحت ورق القصدير حتى يرتاح

ضعي الصينية مع الخضار وعصير التفاح والعصير على الموقد على نار متوسطة واتركيها تغلي قليلاً

تحقق من طقطقة الخاص بك ، يجب أن يتم ذلك في هذه المرحلة ، أود أن أضع دفقة من العصائر في الأعلى لإبقائها رطبة

أضف ملعقة صغيرة من الخردل وقم بتكثيف الصلصة عن طريق إضافة دقيق الذرة وملعقة صغيرة في المرة حتى يقترب من قوام المرق

الآن ضع جميع المكونات وقم بتغطيتها بالمرق :) لقد قمت هنا بإقرانها بالبطاطس المشوية وإكليل الجبل والجزر التي يمكنك العثور عليها في صفحتي أيضًا!


شاهد الفيديو: طريقة عمل معجنات الفطر بالبصل المبتكرة (كانون الثاني 2022).