كيف

طريقة عمل البطاطس المقلية والبصل

طريقة عمل البطاطس المقلية والبصل

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح ... ليست رقيقة جدًا إلا إذا كنتِ تريدين رقائق البطاطس. احتفظ بها في وعاء من الماء البارد حتى تنتهي من التقطيع. اشطفها دائمًا عدة مرات.

توضع البطاطس المقطعة في صينية فرن مبطنة بمناشف ورقية لإزالة الماء. وإلا فسوف تتناثر بالزيت الساخن.

استخدم المزيد من المناشف الورقية لإخراج الماء من السطح أيضًا.

أضف كمية كافية من الزيت لتغطية قاع المقلاة ثم اسكب قطرة أو اثنتين إضافيتين للحصول على قياس جيد. تسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة. تريد هذا الزيت ساخن!

يُقطّع البصل إلى شرائح رفيعة ويُرمى في المقلاة مع التمر. كن حذرًا لأن الزيت سيكون ساخنًا جدًا! ستحمر التاترز والبصل لتشكيل مقرمش من الخارج.

مثل ذلك..

استمر في التقليب والتقليب حتى تحمر معظمها. لكن احرص على عدم التقليب كثيرًا حتى تفرقهم جميعًا. دعهم يطبخون قليلاً قبل أن تقلبهم في كل مرة. Psst .. كسرت القليل.

هذه هي الطريقة التي يجب أن يبدأوا في النظر إليها.

بمجرد أن يتحول لونه إلى البني ، يغطى ويطهى على نار متوسطة. عادةً ما أتركه مغطى لمدة 2-4 دقائق حسب حجم الدفعة ، مع التحريك بينهما. (لقد غششت وأخذت الموافقة المسبقة عن علم قبل أن تحمر .. عجبًا)

عندما يصبح الداخل طريًا ، اسحبه من المقلاة وضعه في طبق مبطن بمناشف ورقية لتصريف الزيت. تبل بالملح والفلفل ... وإذا كنت مثلي ، اغرقهم في الكاتشب!


شاهد الفيديو: البطاطس المقلية بتتبيلة البصل والفلفل الالوان وبنكهة الفحم كمااااان.المكونات بالوصف (ديسمبر 2021).