كيف

طريقة عمل شوربة شمام مبردة وسلسة وطماطم

طريقة عمل شوربة شمام مبردة وسلسة وطماطم

اجمع مكوناتك. إذا كان لديك ميزان مطبخ ، فاستمر في وزن الفاكهة. تأكد من أن لديك حوالي 3 أرطال من الشمام و 1.5 رطل من الطماطم.

نثر البذور ونقطع الشمام إلى قطع صغيرة. شمامي كبير جدًا ، لذا فأنا أستخدم نصفه فقط.

قلب الطماطم وقشرها وبذرها. من المهم إزالة البذور ، حيث يستحيل هرسها. يجب إزالة الجلد لأنه مر.

قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة.

سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في 2 مقلاة. من المهم استخدام مقاليتين بحيث يكون الكنتالوب والطماطم في طبقة واحدة. ارفع الحرارة إلى درجة حرارة عالية.

يُطهى الكنتالوب والطماطم مع التحريك لمدة دقيقتين تقريبًا (أو حتى تصبح عصارة).

أضف الشمام والطماطم وأوراق الريحان و 1.5 كوب ماء وملح وفلفل في الخلاط أو معالج الطعام. اهرس حتى تصبح ناعمة. إذا كنت ترغب في تكثيفه وجعله أكثر ثراءً ، أضف المزيد من زيت الزيتون.

انقله إلى وعاء مغطى وضعه في الثلاجة. عندما تبرد ، أضيفي عصير ليمونة واحدة ، وكذلك الملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة سهلة لتحريك زيت الزيتون فوق الحساء هي استخدام زجاجة بخ صغيرة مثل هذه.

صب الحساء في سلطانيات فردية. حرك بعض زيت الزيتون على الوجه وزينها بزوجين من أوراق الريحان.


شاهد الفيديو: سفرة وطبلية - طريقة عمل شوربة الطماطم بكل سهولة مع الشيف هالة فهمي (كانون الثاني 2022).