كيف

كيفية صنع البراثا متعدد الطبقات

كيفية صنع البراثا متعدد الطبقات

اصنع عجينة باستخدام الملح والماء وأرض القمح وخذ كرة بحجم ليمونة لتتدحرج

نفض أرضية القمح الجافة كلما دحرجت بأكبر قدر ممكن

على العجينة الملفوفة نضيف بعض الزيت والملح

ثم أضف القليل من مسحوق الفلفل الحار. أضف حسب ذوقك. يعجبني الجو حارًا جدًا لدرجة أنه في داخلي :)

ثم باستخدام الملعقة أو اليد مدهن على العجينة الملفوفة.

ثم باستخدام سكين حاد قطع العجين الملفوف في مربعات كما هو موضح. يجب أن تكون المربعات بحجم 1.5 بوصة.

قم بإزالة الصدمات الوسطى بعناية وطبقة واحدة فوق الأخرى ولكن ليس فوق بعضها البعض تمامًا

التصفيف

عندما تستخدم نصف القطع الآن ضع وجهها لأسفل

جميع القطع المستخدمة نثر بعض الدقيق ونقلبه بعناية

نفض الغبار عن الجانب الآخر أيضًا وبعناية بأيدٍ خفيفة لفه

لا تدحرجها إلى الحجم الأصلي ولكن نصف الحجم

لن يكون هذا مستديرًا تمامًا ولكن من المحتمل جدًا أن يكون على شكل مربع. ضعها في مقلاة غير لاصقة وهي على حرارة متوسطة

مرة واحدة إذا كنت تشعر بتحرك البراثا. أضف القليل من الزيت وقلبه على الجانب الآخر.

الآن باستخدام منشفة مطبخ نظيفة اضغط برفق على البراثا وقم بتدويرها

أضف القليل على الجانب الآخر واقلبه للخلف واستمر في تحريكه بالضغط قليلاً والتناوب باستخدام منشفة المطبخ

سترى طبقة تترك بعضها البعض

تقدم مع اللبن الرائب والمخلل الهندي


شاهد الفيديو: lachha paratha. multi layered indian bread. flaky layered paratha (كانون الثاني 2022).