كيف

طريقة عمل الزعتر الفوجاس

طريقة عمل الزعتر الفوجاس

صب الماء المغلي فوق الفطر واتركه لينقع حتى يبرد الماء إلى درجة حرارة الغرفة

أضيفي الدقيق والملح والخميرة والزعتر في وعاء. نخلط لمدة 30 ثانية ثم نحضر جيدا في وسط خليط الدقيق

صفي الفطر في غربال فوق إبريق قياس واضغطي على الفطر لإزالة أكبر قدر ممكن من الماء. اصنع السائل حتى 225 مل بالماء الدافئ Luke

أضيفي الفطر إلى خليط الدقيق مع السائل واخلطيهم حتى تتكون عجينة طرية. قد تحتاج إلى كمية قليلة أو قليلة من الماء أو الدقيق حسب الرطوبة في مطبخك.

يجب أن تكون العجينة طرية ولا تترك أي بقايا على وعاء الخلط

افرد العجينة واستخدمي الشوبك لتنعيم العجينة على شكل بيضاوي. ضع هذا على ورقة من ورق الخبز الشحوم وقم بتغطيتها بغشاء بلاستيك حتى يتضاعف الارتفاع. يسخن الفرن إلى 230 درجة مئوية

يرش بالزعتر وملح البحر. ضع حجر خبز أو صينية خبز ثقيلة في الفرن للتسخين

اصنع 5 شقوق في العجينة على شكل ورقة. استخدم أصابعك لتوسيعها قليلاً. حرّك الورق مع العجين برفق على حجر الخبز الساخن أو صينية الخبز المقلوبة.

اصنع بخارًا في الفرن عن طريق إضافة الماء البارد إلى علبة صغيرة مسخنة مسبقًا في قاع الفرن. اخبزيها لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح بنية اللون وجوفاء عند النقر عليها

يمضي جيدًا مع زيت الزيتون والخل البلسمي. يتناسب جبن الماعز ولحم الخنزير أيضًا بشكل مثالي مع هذه المعالجة الدافئة. استمتع!!!


شاهد الفيديو: مطبق الزعتر الأخضر الفلسطيني الشهي - أقراص الزعتر الأخضر (كانون الثاني 2022).