كيف

كيفية صنع الخبز

كيفية صنع الخبز

في نصف كوب من الماء الدافئ ، صب السكر والخميرة. لا تقلب وتترك لمدة 5 دقائق. قلبي الخليط حتى يذوب في الماء.

اخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير.

اصنعي فجوة في المنتصف ثم صبي خليط الخميرة ونصف الكمية المتبقية من الماء الدافئ. اخلطي وقلبي مع باقي الماء حسب الحاجة.

قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء حسب نوع العجين. تريد عجينة رطبة ومتماسكة بعد خلطها.

على سطح منضدة الدقيق ، اعجن العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.

اعمل على أكبر قدر ممكن من الدقيق لتشكيل عجينة صلبة وصلبة.

ادهن وعاء كبير بالزيت برفق واقلب العجينة لتغطي.

غطي الوعاء بمنشفة رطبة. اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة.

بعد ساعة ، يجب أن تبدو العجينة هكذا.

اضرب العجين واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق أخرى.

تقسم العجينة إلى 8 قطع.

نأخذ العجينة ونضغط برفق على سطح الطاولة مع تحريك يدك في حركة دائرية حتى تتكون كرة العجين.

غلفوا إصبعًا بالدقيق واضغطوا بإصبعكم برفق في منتصف كل كرة عجين. شد الحلقة إلى حوالي ثلث قطر البيغل وضعها على صفيحة كوكيز مدهونة قليلاً بالزيت.

بعد تشكيل كل العجينة ، غطّها بفوطة مطبخ رطبة واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، سخني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية وضعي قدر من الماء ليغلي. خففي الحرارة و اخفضي البيغل في الماء. دعهم يجلسون هناك لمدة دقيقة واحدة ، ثم اقلبهم لمدة دقيقة أخرى.

بمجرد غليان جميع الكعك ، ادهنهم ببياض البيض. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة أي طبقة ترغب فيها. لقد أضفت التوت البري إلى 4 من كعكاتي في الخطوة 12. اخبزهم لمدة 20 دقيقة.

تبرد على رف السلك.

الآن يمكنك الاستمتاع بهؤلاء الأطفال مع بعض الزبدة أو الجبن الكريمي. أحبهم بالجبن الكريمي :)


شاهد الفيديو: الباكيط الفرنسي او الكومير بكل سهولة واحترافية كيف المخابز baguette maison (شهر نوفمبر 2021).