كيف

كيفية تحضير الخضار المقلية

كيفية تحضير الخضار المقلية

اجمع أولاً مكوناتك. الصورة هي الملفوف الحبيب (بدون رأسه المدبب!) الملفوف المفضل لدي لهذا الطبق لأنه أكثر نعومة وأحلى من الأصناف الأخرى.

قم بإزالة الأوراق الخارجية وقطع القاع.

يقطع الملفوف إلى نصفين. ما عليك سوى حوالي النصف لشخصين.

قطع الملفوف إلى شرائح بعرض 1 سم.

اغسل الجزر وقشره. لقد استخدمت هذه القطاعة المسننة وهي سريعة جدًا وتصنع خيوطًا رفيعة جميلة في ثوانٍ.

بعد ذلك خذ الكراث وقطع من جذعها الخشبي.

استعد للغسيل عن طريق وضع الكراث على لوح التقطيع وتقطيع القاعدة قطريًا على الجانبين بحيث ينتهي الكراث بنهاية مرتفعة. لا يجب أن تكون مثالية!

ثم قم بعمل تقاطع عميق على القاعدة بسكينك. للحصول على إرشادات أكثر تفصيلاً ، تفضل بزيارة http //: wwww.dontburntheonions / category / Cooking-without tears / tips-and-Techniques

امسك القاعدة تحت الماء الجاري مع فصل الأوراق لإزالة أي أوساخ.

قطع الكراث إلى نصفين.

ضعي نصفين جنبًا إلى جنب وقطعي الكراث إلى شرائح (تقريبًا نفس عرض بقية الخضار المقطعة)

يقشر الزنجبيل ويقطع إلى قطع صغيرة.

جهز الزنجبيل وبذور السمسم والصويا. بعد ذلك صب بعض الزيت في مقلاة أو مقلاة.

عندما يسخن الزيت نضيف شرائح الكرنب والجزر والكراث. تقلى على نار عالية لمدة دقيقة تقريبًا مع التحريك المتكرر لإيقاف الاحتراق. ثم يضاف الزنجبيل المفروم.

أضف الكثير من بذور السمسم المعبأة بالبروتين واقليها لمدة دقيقة أخرى حتى تحمص. قلبها للتأكد من أنها لا تحترق!

نضيف صلصة الصويا والملح والفلفل ونقلب جيداً! اطبخي لمدة دقيقة أخرى أو حتى تنضج الخضار مع الاحتفاظ ببعض القرمشة.

قدميها على الفور وهي لا تزال دافئة. استمتع!


شاهد الفيديو: طريقة آمنه لسلق الخضروات بدون ماء للإحتفاظ بقيمتها الغذائية دون فقدها فى ماء السلق 522 (شهر نوفمبر 2021).