كيف

كيفية طهي خبز البطاطس الصحي - aloo paratha

كيفية طهي خبز البطاطس الصحي - aloo paratha

لنبدأ بالحشو. تحتاج 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.

قشرهم. اغسلهم. ضعيها في قدر مع رشة ملح ورشة كركم. تأكد من غمر البطاطس واتركها تغلي لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. من الضروري أن تبقى البطاطس كاملة.

وخز البطاطس بشوكة للتأكد من نضجها بالكامل. أطفئ اللهب. صفي البطاطس. دع البطاطس تبرد.

تحضير مكعبات البصل والفلفل الأخضر. افرم الثوم.

قم بقياس كل التوابل الجافة. القياس هو دليل فقط. اضبط القياسات لتناسب ذوقك.

سخني مقلاة وأضيفي بذور الخردل السوداء.

أضف بعض الزيت. سوف تتناثر البذور.

يضاف البصل والفلفل الأخضر والثوم. اطبخ حتى تصبح عطرية.

يضاف كل التوابل كاملة التوابل. طبخ حتى عبق.

يُضاف جارام ماسالا ومسحوق المانجو ومسحوق الكركم

من خلال تحريك. تضاف أوراق الحلبة وتتبل حسب الرغبة.

عندما تنضج البهارات ، أطفئ اللهب.

عد الآن إلى البطاطس المسلوقة وهرسها جيدًا.

اخلطي البطاطس مع خلطة البهارات المطبوخة.

خذ حفنة من أوراق الكزبرة الطازجة واقطعها تقريبًا.

تبرد مزيج البطاطا وتقلب في الكزبرة.

الآن للخبز المسطح. من المهم استخدام عطا أو دقيق القمح الكامل لهذا الغرض ، فهو نفس الدقيق المستخدم في صنع جباتي أو فقير. ستحتاج أيضًا إلى زيت وملح وماء وخالي من الدسم أو زبادي يوناني

يضاف عطا والملح والزيت. أضيفي الزبادي ببطء قليلًا في كل مرة ، حيث يجعل الزبادي الخبز طريًا. استخدم بعض الماء بدلاً من ذلك إذا لم تتمكن من الحصول على الزبادي.

اخلطي جيدًا. افركي العجينة حتى تخرج نظيفة من جانب الوعاء. هذه العجينة لا تحتاج للراحة.

قسمهم إلى 16 كرة.

على سطح طاولة نظيف وجاف ، قم بدقيق سطح العمل قليلاً.

توضع قطعة من العجين على السطح. اضغط عليها برفق وتأكد من أنها مغطاة بعطا.

طرحه

لفة 2 قطعة

انشر مزيج البطاطس على قطعة واحدة واترك بعض المساحة حول حافتها.

نضع الخبز في الأعلى لتشكيل حشوة البطاطس في المنتصف. دس العجينة الزائدة برفق لإغلاق الحشو.

لف الخبز برفق. لا تيأس إذا انبثقت الحشوة على جانب أو سطح الخبز.

اطبخها في مقلاة ساخنة بدون زيت. إذا كنت تحب طعمًا أكثر ثراءً ، فقم بدهن القليل من السمن أو الزبدة المصفاة على الوجه.

يمكن أن يؤكل هذا بمفرده ، مع الكاري أو مع الغمس. يتجمد هذا الخبز جيدًا أيضًا ، افصله بغشاء ملتصق قبل التجميد. أتمنى أن تعطي هذه الفرصة.


شاهد الفيديو: خبز البطاطا الصحي بمكونين فقط بدون جلوتين. خميرة. زبدة. زيت (ديسمبر 2021).