كيف

كيفية عمل نباتي

كيفية عمل نباتي

البيب مطبوخ تقليديا في حفرة بالحجارة النارية. عادة ما تكون مصنوعة من دقيق الذرة أو الدجاج أو لحم الخنزير ومعجون أناتو. هذه نسخة نباتية / نباتية.

اغسل أوراق الشيا. يمكنك أيضًا استخدام اللفت. يقطع للطبخ.

يُقلى نصف بصلة مقطعة في ملعقتين كبيرتين زيت زيتون.

يُضاف تشايا أو اللفت ويُطهى حتى ينضج يتبل بالملح والفلفل.

اغسلي حبوب الإسبيلون واتركيها جانباً لتجف.

اغسل أوراق الموز واتركها تجف. ثم قم بتمريرها بسرعة فوق النار على الموقد مع حرقها ، وهذا سيجعل من السهل ثنيها عند وضعها على صينية الخبز.

في الخلاط ، اخلطي معجون أناتو ، 5 أوراق إيبازوت ، كزبرة حسب الرغبة (أستخدم أوراق حزمة صغيرة كاملة) ، رشة زعتر ، 3 طماطم ، ثوم ، 1/2 كيلو ماسة الذرة ، 1 لتر مرق الخضار.

اتركيه ينضج لبضع دقائق (15 دقيقة أو حتى تتكاثف الصلصة). قلّب كثيرًا.

يجب أن تبدو ماسا الذرة الطازجة هكذا. من الأفضل عدم استخدام ماسا المصنوع من دقيق الذرة الجاف ، ولكن يمكنك فعل ذلك إذا لم تتمكن من الحصول على ماسا طازجًا.

امزج كوبين من زيت الزيتون مع نصف كوب من صلصة أناتو. اخلطي ماسا الذرة بيديك حتى تمتزج بالكامل. افصل 500 جم من الماسة واتركها جانبًا.

نضيف حبوب الاسبيلون ويخلط جيدا. أضف الملح حسب الرغبة.

غطي قاع صينية الخبز بالكامل بأوراق الموز. دع الأوراق تبرز من الحدود حوالي 2 بوصة. يمكنك قص الجزء الأوسط من الأوراق ، حتى تتمكن من ثنيها بشكل أفضل.

اضغط على الماسا مع espelón في صينية الخبز ، محاولًا القيام بذلك بشكل متساوٍ قدر الإمكان. اصنع حافة حول الورقة باستخدام الماسا.

وزعي تشايا أو كالي ، ثم أضيفي صلصة أناتو ووزعيه بالتساوي على الوجه.

قطعي قطعتين من الطماطم إلى شرائح ونصف بصلة وشيلي. ضعها في طبقات متساوية قدر الإمكان وأضف الكزبرة المفرومة والإبازوت حسب الرغبة. يرش القليل من الملح والفلفل.

خذ حوالي ثلث الماسة المتبقية ووزعها بأكبر قدر ممكن على ورقة موز بعرض صفيحة الخبز. ستأخذ هذه العجينة ، وتقلب الورقة رأسًا على عقب على الحشوة لتغطي البيب.

قشر أوراق الموز ببطء وكرر ذلك لتغطية البيب. اضغط على اللحامات معًا.

حاول تغطيتها بأفضل طريقة ممكنة حتى لا تتسرب الصلصة.

قم بتغطية البيب بطبقة أو طبقتين من أوراق الموز. ثني الأوراق تحتها ، ليكون لها حزمة مغلقة.

يجب أن يبدو هكذا ، لا أوراق سائبة لتجنب نشوب حريق في الفرن. يُطهى في فرن محمّى على حرارة 250 درجة مئوية (480 فهرنهايت) لمدة ساعة ونصف.

عند إخراجها يجب أن تبدو هكذا.

وسيبدو البيب المطبوخ هكذا.

بوين بروفشو! استمتع!


شاهد الفيديو: ما هي المواد التي تصنع منها الشرائح النباتية البديلة للحوم (شهر نوفمبر 2021).